低GI値の食材の選び方

代表的な食材のGI値一覧(穀物・パン・野菜・芋類・肉類・魚介・豆類・砂糖・菓子類など)

主な食品のGI値とカロリー(調味料類)16品目

調味料類

食材 カロリー GI値
みそ(白) 192 34
みそ(赤) 186 33
みそ(合わせ) 189 34
みりん(本みりん) 241 15
コンソメ(固形) 235 15
食塩 0 10
粗塩 0 10
しょうゆ(濃い口) 71 11
酢(穀物酢) 25 3
ウスターソース 117 29
カレールー 512 49
マヨネーズ 670 15
インスタントだし 224 21
ねりわさび 265 44
マスタード 174 14
コショウ 378 73

主な食品のGI値とカロリー(海藻類)10品目

海藻類

食材 カロリー GI値
あおのり 150 16
寒天 154 12
こんぶ 138 17
ところてん 2 11
焼き海苔 188 15
味付け海苔 179 15
のりの佃煮 77 23
ひじき 139 19
もずく 4 12
生わかめ 16 16