主な食品のGI値とカロリー(野菜・芋類)38品目

野菜・芋類

食材(kcal)GI値

食材 カロリー GI値
おくら 30 8
かぶ 20 25
かぼちゃ(西洋/ゆで) 93 53
カリフラー 27 27
キャベツ 23 26
キュウリ 14 23
グリーンアスパラガス 22 25
クレソン 15 23
サラダ菜 14 22
小松菜 14 23
ごぼう 65 45
さやいんげん 23 26
さやえんどう 36 28
しそ 37 28
春菊(ゆで) 27 25
しょうが 30 27
ズッキーニ 14 23
セロリ 15 24
大根 18 26
大根(切り干し) 279 74
たけのこ 26 26
タマネギ 37 30
ちんげんさい 9 23
トマト 19 30
長ネギ 28 28
ナス 22 25
菜の花 36 25
にがうり 17 24
ニラ 21 26
にんじん 37 80
にんにく 134 49
白菜 14 23
パセリ 44 29
くり 164 60
れんこん 66 38
こんにゃく 5 24
しらたき 6 23

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