食物繊維 血糖値 の上昇をゆるやかにしてくれる働きがあります。こんなたとえ話があります。血糖値の急上昇、急降下の仕組みは、車でたとえると非常にわかりやすくなります。たとえば、車を急発進させ、フルスピードで突進してから急ブレーキをかける「暴走運転」のようなものです。これでは、寿命を縮めるばかりか大事故にあう危険性もあります。
その点、繊維質のはいった食品の場合は、体の働きにちょうどいいいスピードで消化吸収を行い、血糖値もなだらかな動きをします。体への負担もごくごくわずかです。
まさに「安全運転」です。
食物繊維 血糖値 の上昇をゆるやかに
太っている人は血糖値の上がり下がりが激しいためいわゆる「暴走運転」と同じなのです。そればかりでなく､血糖値が急に下がることは、別のトラブルも生じさせます。血糖値が下がると、大脳視床下部の中枢に「空腹だ」とというサインが送られ、急にさがると「すごく空腹だ」というサインになってしまいガツガツ食べてしまうのです。
繊維を多く含んだ食品は、この空腹感を和らげてくれる働きもあるのです。
食物繊維 血糖値 を上げない働き
食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにするのに役立つ栄養素です。食物繊維は、消化吸収が遅く、食事から血糖が急激に上昇するのを防ぐのに役立ちます。具体的に以下のような方法で食物繊維が血糖値の上昇をコントロールするのに役立ちます。
- 食後の血糖スパイクを抑える：食物繊維を多く含む食品を摂取することで、食事後の血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。これは糖尿病患者や血糖値を気にする人々に特に重要です。
- 消化吸収を遅らせる：食物繊維は腸内で水分を吸収し、ゆっくりと消化されます。このため、食事から得られるエネルギーが徐々に放出され、急激な血糖値の上昇を防ぎます。
- 満腹感を促進する：食物繊維は膨張し、胃内で容積を増加させるため、食事後に満腹感を感じやすくします。これにより、過度な食事や食後のおやつの摂取を制御し、血糖値のコントロールを助けます。
食物線維 多い ランキング
- 穀物:
- オート麦（オートミール）
- ひまわりの種（サンフラワーシード）
- ブラウンライス（玄米）
- クイノア（キヌア）
- 穀物製品:
- 全粒小麦パン
- 全粒小麦パスタ
- 穀物シリアル（食物繊維が多いもの）
- 豆類:
- レンズ豆
- ガーバンゾ豆（ひよこ豆）
- 黒豆
- 赤いんげん豆
- 野菜:
- ほうれん草
- ケール
- ブロッコリー
- にんじん
- サツマイモ（特に皮を含む）
- とうもろこし
- 果物:
- りんご（特に皮を含む）
- バナナ
- オレンジ
- ペア
- ブラックベリー
- ラズベリー
- 堅果類:
- アーモンド
- ピスタチオ
- ウォールナット
これらの食品は食物繊維を多く含み、健康的な食事に取り入れることがおすすめです。バラエティ豊かな食品を組み合わせて摂ることで、食物繊維を効果的に摂取し、健康をサポートできます。ただし、特定の食品に対するアレルギーや食事制限がある場合は、注意が必要です。個別の健康状態に合わせて、栄養士や医師のアドバイスを受けることが重要です。