調味料類 GI値とカロリー 調味料16品目 GI値とカロリーを調査

調味料類 GI値とカロリー 調味料16品目 GI値とカロリーを調査しました。調味料のGI値（グリセミック・インデックス）は、その成分によって血糖値への影響が異なるため、食品と同様に重要な指標です。以下は一般的な調味料のGI値と、その血糖値への影響についての概要です。

調味料類 GI値

主な調味料のGI値と影響
1. 砂糖（GI値：65-100）

例: 白砂糖、ブラウンシュガー
GI値: 高い（砂糖の種類によって異なる）
影響: 高GI食品で、摂取後の血糖値が急激に上昇。甘味付けに使われることが多い。

2. はちみつ（GI値：35-64）

例: アカシアはちみつ、クローバーはちみつ
GI値: 中程度
影響: 血糖値に中程度の影響を与えるが、種類によって異なる。

3. メープルシロップ（GI値：54）

GI値: 中程度
影響: 血糖値に中程度の影響。砂糖よりは低いが、摂取には注意が必要。

4. アガベシロップ（GI値：10-30）

GI値: 低い
影響: 血糖値への影響が少なく、低GI調味料として人気。

5. コーンシロップ（GI値：90以上）

GI値: 高い
影響: 血糖値に非常に強い影響。加工食品に多く含まれる。

6. 人工甘味料（GI値：0-1）

例: アスパルテーム、ステビア、スクラロース
GI値: ほぼゼロ
影響: 血糖値に影響を与えないため、糖尿病の人やカロリー制限に使用。

7. 醤油（GI値：0-5）

GI値: 低い
影響: 血糖値への影響がほぼない。塩味付けに使用される。

8. 味噌（GI値：33）

GI値: 中程度
影響: 発酵食品で、血糖値への影響は穏やか。

9. 酢（GI値：0）

例: 米酢、アップルサイダービネガー
GI値: ゼロ
影響: 血糖値に影響を与えない。調味や保存に使われる。

10. ケチャップ（GI値：55）

GI値: 中程度
影響: 砂糖を含むため、血糖値への影響はやや強い。

11. マヨネーズ（GI値：0）

GI値: ゼロ
影響: 炭水化物をほとんど含まないため、血糖値に影響を与えない。

調味料の使用に関するポイント

量に注意: 調味料は少量でも血糖値に影響を与えるため、適量を心掛ける。
成分表示を見る: 市販の調味料には砂糖やコーンシロップが含まれていることが多い。無添加のものや低GIのものを選ぶ。
代替品の利用: 砂糖の代わりに低GIのアガベシロップや人工甘味料を使うなど、血糖値への影響を抑える工夫ができる。

★マクロビアンや血糖値が気になる方向けの甘味料です。クセがないので普段使いに適しています。
■リュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた甘味料
■冷たいものにも簡単に溶け、熱にも強い ■GI値21 ・310kcal/100g
★原材料：有機ブルーアガベ（メキシコ産）

低GI値の食材の選び方