ビタミンC 酸化 を防ぐ働き 断糖を組み合わせるとより効果的です。ビタミンC は強力な抗酸化作用を持ち、細胞内や体内の多くの酸化ストレスに対して保護してくれます。余分な糖質を摂らない断糖と組み合わせると相互によい働きをもたらしてくれます。
ビタミンC 酸化 を防ぐ
不足しがちなビタミンC の摂取を意識します。野菜や果物を摂らないようにすすめると、必ず「ビタミンやミネラルが不足するのでは？」と質問されます。ビタミンやミネラルは、野菜や果物だけに含まれているわけではありません。
肉や魚、卵などの動物性たんぱく質にも多く含まれています。免疫機能を高めているビタミンA は、ウナギやレバー、銀ダラにも多く含まれています。
糖質のエネルギー代謝に必要な ビタミンB1 は豚肉やウナギ、タラコに、タンパク質のエネルギー代謝や神経の働きを享える ビタミンB12 はレバーや牡蠣や、サンマ、イワシなどに含まれています。
また、魚の脂分は抗酸化作用の強いビタミンE が豊富です。
ただし、ビタミンC だけは不足がちになります。ビタミンC は抗酸化作用が強く、活性酸素を退治する力に優れています。動脈硬化を予防する、ストレスに対抗するホルモンの合成を促す、発がん性物質の合成を抑制する、腸管での鉄の吸収率を高めるなどの作用があります。
また、血中の悪玉コレステロールの低下、メラニン色素の合成を抑制するなど、重要な役割をたくさん担っています。ですから ビタミンC が不足すると、体のさまざまな働きにも影響が及びます。特にコラーゲンの合成に欠かせないため、うまくできなくなってしまうと、酸化と糖化が進んでしまいます。そこで、断糖とともにビタミンC を意識的に摂ることが大切です。
ビタミンC 多い 食品
ビタミンC は、多くの果物や野菜に含まれており、特に柑橘類、キウイフルーツ、赤ピーマン、ブロッコリー、イチゴなどに多く含まれています。また、ビタミンCを含むサプリメントも市販されています。
ビタミンC の 1 日の推奨摂取量は、成人男性で約 90 mg 成人女性で約 75 mg ですが、喫煙者はそれぞれ追加で 35 mg ほど必要とされています。一般的に、ビタミンCの過剰摂取は問題となりませんが、極端な高用量による下痢や胃腸の不調などの副作用がある場合もあります。
ただし、ビタミンC の摂取には注意が必要です。ビタミンCは水溶性で熱に弱いため、加熱調理や長期保存、加糖加工などによって減少することがあります。また、アルコールやタバコの消費、ストレスや病気などによってもビタミンCの消耗が増加するため、バランスの良い食生活を心がけ、必要に応じてサプリメントを摂取することが推奨されます。