現代人の食生活は、体に相応しいものなのでしょうか？と実は、現代人が毎日摂っている食べ物は、人類本来の食生活とはかけ離れたものになっています。そして、その事突こそが、さまざまな生活習慣病がこれだけ増えたことの根本要因なのです。
いまの食生活を、人類本来の食生活である糖質制限食に変えることで、私たちは簡単に健康を手に入れることができるのです。
糖尿病などなどは、まず食事療法（糖質制限食） だけで症状の改善を目指します。それだけではうまくいかないときに、初めて薬の内服を考えます。
日本人は薬好きで有名な民族ですが、多くの生活習慣病が薬なしの糖質制限食のみで改善します。
実は、栄養士や医師が推奨するカロリー制限食（糖質60％ 、脂質20％ 、タンパク質20％ ） は、人類本来の食生活からみると最悪のバランスなのです。それでは、「人類にとって最高のバランスの糖質制限食」とは、いったいどのような食事療法なのでしょうか？